Définition et mise en œuvre d'une dynamique alimentaire locale

Publié 08-02-2021 par intermezzo -

L’alimentation est un sujet transversal porté par plusieurs champs de l’action communautaire : développement social, développement économique ou encore transition écologique. Le partage des réflexions amène à constater plusieurs points : 

  • La demande sociétale se renforce. Pour y répondre les territoires sont amenés à reterritorialiser la production au regard des consommations. Les enjeux sont alors de : 
    • Améliorer l’accès à une alimentation de qualité pour les populations locales ; 
    • Maintenir l’agriculture et soutenir sa transition ;
    • Permettre au territoire de se réapproprier son alimentation, son agriculture et les filières qui valorisent les productions.
  • Les réglementations et leurs programmes (loi EGALIm, Programme National Nutrition Santé, Programme National Alimentaire, etc.) amènent le territoire à répondre à de nouvelles demandes mais certains chaînons manquants sont à identifier et à compléter pour réussir cette transition. Certains acteurs ont besoin d’être accompagnés (notamment les agriculteurs et acteurs de la restauration collective) pour relever ces défis.

Pour répondre à ces attentes, la mise en œuvre d’une stratégie alimentaire de territoire en lien avec le monde agricole implique la définition et le pilotage coordonné des actions permettant une organisation transverse des différentes compétences à mobiliser (développement éco, santé, etc.). Un Projet Alimentaire Territorial permettrait une approche décloisonnée ainsi que des initiatives privées et publiques afin de créer des synergies et faire système pour une alimentation plus durable à l’échelle du territoire.

Objectif(s) :
  • Donner accès à une alimentation de qualité pour tous ; 
  • Préserver les milieux, les ressources et les métiers (notamment en maraîchage) ;
  • Renforcer la coopération entre acteurs > synergie ;
  • Garantir aux agriculteurs une rémunération juste (et valoriser les services environnementaux) ;
  • Soutenir la filière agricole (mise en réseau, diversification, etc.) ;
  • Valoriser le secteur agricole et agro-alimentaire (conforter les chaînons manquants, etc.).
Cible(s) : Tout public, Acteurs des filières alimentaires de production et de transformation locales, Agriculteurs, Eleveurs, Maraîchers, Encadrants, Restauration collective
Impacts
  • Atténuation
  • Adaptation
  • GES
  • Energie
  • Qualité de l'air
  • Stockage carbone

Tâches programmées

0/6 tâches réalisées (soit 0 %)
  •  
    à faireValoriser les productions locales et bio, les filières et savoirs faire pour les dynamiser.
    1. Développer un programme de communication (plateforme numérique, brochures, etc.) auprès du grand public et des élus portant sur l’alimentation locale et bio.
    2. Développer un programme d’animations pour différents publics (ciné-débat, rando ferme, conférences, etc.) visant à découvrir les filières et inciter à une relocalisation des consommations.

    Cible : Tout public

  •  
    à faireSensibiliser les publics aux enjeux sanitaires et économiques
    1. Mettre en place des temps d’échanges et de formation dédiés aux personnels de la petite enfance et aux communes (alimentation bio, perturbateurs endocriniens, etc.)
    2. Mettre en place des temps d’échanges et de sensibilisation portant sur l’impact de l’alimentation sur la santé et la gestion budgétaire de cette ligne de dépense (Epicerie sociale, CIAS, école des consommateurs, etc.)

    Cible : Tout public et encadrants

  •  
    à faireTravailler l’image des métiers auprès des jeunes et du grand public
    1. Soutenir et accompagner le développement de cycle d'animations : rencontres, démonstrations, échanges, visites d'exploitations…
    2. Mobiliser les établissements de formation autour d’un événement annuel en lien avec les entreprises…

    Cible : Tout public

  •  
    en coursRéaliser le diagnostic territorial permettant d’établir la cartographie des acteurs des filières alimentaires, de production et de transformation locales.
    1. Etablir le listing des producteurs locaux, des transformateurs, des structures de vente et de consommation, des associations. Profiler les filières à l’échelle du territoire pour structurer l’offre locale et conforter les « chaînons » manquants.
    2. Organiser des groupes de concertation permettant l’échange sur les données et visant à créer des synergies entre acteurs

    Cible : acteurs des filières alimentaires, de production et de transformation locales

  •  
    en coursInitier et/ou soutenir l’évolution de pratiques en restauration collective.
    1. Faire l’état des lieux de la restauration collective par secteurs hors domicile (écoles, collèges, lycées, hôpitaux, entreprises, etc.)
    2. Apporter un soutien technique à l’évolution des pratiques en restauration collective (marché public, sensibilisation des convives, techniques de cuisine, etc.)

    Cible : Restauration collective

  •  
    en coursPérenniser l’économie agricole et soutenir sa transition
    1. Accompagner l’installation d’agriculteurs (pépinière maraîchère, etc.) et la transmission d’exploitations
    2. Accompagner et diffuser les expérimentations visant l’amélioration qualitative des productions

    Cible : Agriculteurs, éleveurs, maraîchers

Début du projet Fin estimée Fin effective
01-01-2020 31-12-2026 n.c.
Élu(s) référent(s) : n.c.
Maître d'ouvrage : CAPSO
Partenaires : Chambre d'agriculture, PNR CMO, APEI les Papillons Blancs, A Pro Bio, Producteurs
Responsable(s) : n.c.
Équipe projet :

Co-pilotage : Chambre d’agriculture, PNR CMO

Partenaires engagés : APEI les Papillons Blancs, A Pro Bio, producteurs, etc.

Budget (en €) : n.c.

Partenaires et dispositif financier : ADEME, DRAAF, Agence de l’eau, Région  

Indicateurs

Valeur graphique Nom de l'indicateur
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (Nombre)

Minimum : n.c.

Maximum : n.c.

Valeur seuil : n.c.

Nombre
 
Acteurs des filières alimentaires, de production et de transformation locales recensés
-
 
Acteurs des filières alimentaires, de production et de transformation locales mobilisés
-
 
Acteurs impliqués dans la dynamique collective d'alimentation locale
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (%)

Minimum : n.c.

Maximum : 100

Valeur seuil : n.c.

%
 
Part des communes œuvrant en restauration collective en mesure de répondre aux ...
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (%)

Minimum : n.c.

Maximum : 100

Valeur seuil : n.c.

%
 
Part d’approvisionnement des filières alimentaires locales par la production locale
-

Valeur de l'indicateur : Aucune valeur (Nombre)

Minimum : n.c.

Maximum : n.c.

Valeur seuil : n.c.

Nombre
 
Projection des exploitations en transition vers le bio